大圣椒麻鸡技术谨防假冒
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民以食为天，食以味为先，一个字“味”大于“天”，大圣培训的灵魂是调味来源www.99xinxi.net。
培训内容：
一 ：鸡的选料和宰杀
二 ：麻辣油的配置及炼制方法
三 ：炖制前期处理技术
四：时间及火候的控制
五：椒麻鸡汤料的配制
六：皮脆肉嫩加工技术
七：入柜保鲜的处理
八：鸡血和千张以及别的辅料做法
南京大圣椒麻鸡餐饮管理有限公司
终解释权归南京大圣椒麻鸡
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